Louis Mallein- CHEF EXECUTIF
Formé dans de grandes maisons , Louis s'est trouvé bercé dans le monde de la restauration depuis son plus jeune âge. C'est le chef exécutif du restaurant.Il manoeuvre dans le calme et la bienveillance pour offrir ce qu'il ya d mieux au client .Accompagné de son équipe jeune et dynamique , il vous fera découvrir avec passion la cuisine bistronomique de l'équipe miniatures.
Charlotte Pinteaux- CHEF PATISSIERE
Charlotte , se chargera de notre offre patisserie . De part ses multiples experiences en pâtisserie aussi bien en boutique qu'en palace, et sa créativité elle vous fera redécouvrir la pâtisserie à sa sauce.
Energétique et pétillante, elle saura vous impressionner avec ses recettes et sa bonne humeur quotidienne.
Steven Matthews - Directeur de salle & gérant du restaurant
Après diverses experiences en tant que Barman,serveur, chef de rang , manager de salle en France est à l'étranger , Steven s'est décidé à monter le projet miniatures. Il collabore à l'élaboration des plats pour en relever la saveur et s'occupe du service des vins en salle. Rayonnant de bonne humeur , et très à l'écoute du client, il vous accompagnera tout au long de votre repas.
Basile MAGNIER- Second de cuisine
Passionné de cuisine depuis l'enfance , c'est avec sa grand-mère que Basile prépara ses premiers plats au cours de grandes réunions de familles.
Désireux d'apprendre et voyager il décide de découvrir le cuisine en voyageant en province puis en Espagne. Fortement influencé par ses voyages et découvertes , Basile secondera Louis en cuisine et se chargera de l'élaboration des plats chauds.